Origine del Piccadilly siciliano
Il pomodoro Piccadilly viene coltivato sui 12 ettari di ortaggi dell'azienda, nei terreni fertili e argilloso-calcarei della zona tra Acate e Niscemi, nel cuore della Sicilia meridionale. Il clima mediterraneo — estati calde e soleggiate, escursioni termiche notturne — favorisce la concentrazione degli zuccheri e lo sviluppo degli aromi tipici della varietà. La produzione è limitata e stagionale, gestita direttamente dalla famiglia Scuzzarello con controllo diretto di ogni fase colturale.
Il Piccadilly di Scuzzarello si rivolge a GDO, distributori specializzati e buyer internazionali che cercano un prodotto di origine certificata, dall'aspetto uniforme e dal profilo organolettico superiore rispetto allo standard di mercato. L'azienda garantisce tracciabilità completa dalla semina alla spedizione.
Caratteristiche distintive
FORMA
Allungata e affusolata, tipica della varietà Piccadilly, con peso medio tra 25 e 40 grammi per frutto. Aspetto uniforme e calibro regolare.
COLORE
Rosso intenso e brillante a piena maturazione, con sfumature arancio sui frutti in via di maturazione. Alta resa visiva sullo scaffale.
SAPORE
Dolce-acidulo bilanciato, con elevata concentrazione di zuccheri naturali (Brix superiore alla media) grazie al sole siciliano e all'escursione termica.
POLPA
Soda e compatta, con pochi semi e succo contenuto. Ideale per consumo fresco, gastronomia e ristorazione.
SHELF LIFE
Conservabilità superiore rispetto ai pomodori tondi standard: fino a 10-14 giorni in condizioni di catena del freddo ottimali.
QUALITÀ ORGANOLETTICHE
Profilo aromatico ricco, apprezzato dalla GDO premium, dai mercati esteri e dalla ristorazione di qualità.
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